餐饮展之味觉记忆·湘韵流长、一次穿越味蕾的旅行

广州餐饮展/广州餐博会已经成长为国内规模最大、影响力最强、品质最高的餐饮业博览会之一，2025广州餐饮展将于2025年5月15-17日在广州琶洲会展中心B区举办，规划展览总面积达80000平方米，预计将有2000家中外品牌参展，100000名专业观众到场参观采购，期待您的参与。

在这个金秋送爽、美食飘香的美好时节，湘菜创新应用发布品鉴会于9月19日在餐创饮擎空间圆满落幕。本次活动由广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行业协会联合主办，CRE广州餐博会、CIE餐创饮擎、极客厨房、餐驿链联合承办。活动现场，参与本场品鉴会源头供应链企业不仅为我们带来了各家的爆款产品，还为我们进行了专业的菜品分享，为餐饮品牌菜品延展提供创新思路。

参会的餐饮品牌则带着明确的采购需求、最前沿的行业资讯，与供应链伙伴们进行了深度沟通探讨。100+湘菜连锁餐企老板、出品研发总监、总厨、采购、供应链负责人等受邀参加，欢聚一堂共享盛宴让我们一同回顾这场味觉与视觉的双重享受，感受那份来自湘江的热烈与创新的火花吧。

品鉴会现场展示了多款自主研发的新型湘菜，这些菜品在保留传统风味的基础上，融入了现代科技与自然食材的精华，不仅提升了菜品的口感层次，更使得湘菜的味道更加丰富多元，满足了现代人对健康与美味的双重追求。

品鉴会结合了东莞市湘厨佬食材供应链、江苏百香顺供应链管理有限公司、新天力科技股份有限公司、广州市皇嘉食用油脂有限公司、湖南巧佳宴食品有限公司、广州全系食品供应链管理有限公司、丽江山沟沟食品有限公司、广东鹰金钱海宝食品有限公司、广州华蒙食品有限公司、湖南益阳华源农业发展有限公司、武汉郑赢食品有限公司、广东红餐食品有限公司、佛山市展燚贸易供应链有限公司、贵州卓豪食品有限公司等优质源头厂家的爆品新品，特邀极客厨房何海晖、黄河老师及其团队成员、湘厨佬等公司的应用老师共同出品，他们根据这些调味品及其产品风味特点，精心准备品鉴菜肴。

特别鸣谢以下品牌餐企代表百忙之中抽出时间莅临本次活动（以下排名不分先后），他们分别是沅江水-湖南家宴、湘江河畔、胖可可、三品洞庭、洞庭鱼头王、海港湾嘉宴、湖心坝人家、川家园、盈信大众、罗棠湖湘小院、一哥澳門豆撈店、麻辣英雄、粮山功夫、龙门县酸菜鱼川湘餐饮店、代代湘府、红色湘菜、广州邻居家、禧湘苑、鱼米之湘、土鲫鱼湖南下饭菜、筷乐伍味、寻味湘村、湘阁里辣、以饭湘许、两餐秀、秀厨房、佬麻雀、湘满楼、佬湘小院、田间湘食、食在湘、佳湘味湖南土菜馆、餐餐湘、溢香楼等餐企代表们。

品鉴环节，是整场活动的高潮，与会嘉宾在热烈的氛围中，逐一品尝了由大厨们精心烹饪的菜品。每一口都是对味觉的极致挑逗，每一道菜都承载着厨师们的匠心独运与创新精神。大家纷纷表示，这些创新湘菜不仅保留了传统风味，更增添了几分现代感与惊喜，让人回味无穷。

本次品鉴会，不仅是一次成功的尝试，更是对未来湘菜发展方向的一次有力探索。我们相信，在全体湘菜人的共同努力下，湘菜定能在新时代的浪潮中继续绽放光彩，让我们共同期待下一次的相聚，继续探索湘菜的无限可能！

广州餐饮展一年一度的餐饮行业风向标盛会——CRE·2025第16届广州酒店餐饮业博览会暨粤港澳大湾区餐饮预制菜产业展（以下简称：CRE广州餐饮展），将于2025年5月15-17日在广州·广交会展馆B区举办。